Trong phần chia sẻ về ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn xào chua ngọt . Sườn xào chua ngọt ăn kèm với cơm trắng cực kì ngon đây đa số là món sở trường của các mẹ nấu cho gia đình . Cách nấu sườn xào chua ngọt cũng đơn giản không tốn nhiều thời gian mời các bạn xem chi tiết cách làm món này như sau :
Cách làm sườn xào chua ngọt.
Món sườn xào chua ngọt thì phổ biến là sườn xào chua ngọt miền bắc và sườn xào chua ngọt miền nam tại đây mời các bạn có thể làm theo 2 cách này tùy vào khẩu vị của từng vùng miền nhé .
Cách làm sữa chua uống trái cây
Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc .
Nguyên liệu chuẩn bị .
600 g sườn lợn
2 củ hành khô
hành lá
2 thìa dấm,
4 thìa tương ớt
2 thìa bột nêm,
2 thìa đường,
2 thìa nước mắm + muối và dầu ăn + rau thơm trang trí
Các bước làm món sườn xào chua ngọt miền bắc như sau .
Để món sườn xào chua ngọt được ngon nhất khâu chọn sườn đặc biệt quan trọng , sườn phải tươi . Khi mua sườn về ta nên trần qua bằng nước sôi để sườn bớt mùi hôi nhớ kỹ chỉ trần qua mà không được luộc sườn sẽ mất vị ngọt của sương .
Pha nước sốt chua ngọt như sau : Hành khô xay nhỏ + 2 thìa Dấm + 2 thì Đường + Tương ớt + 2 thìa nước mắm + nửa bát nước sôi để nguội cho vào khuấy đều .
Chú ý pha nước sốt quan trọng không được chua quá , ngọt quá tùy vào khẩu vị của gia đình mà có thể tăng hoặc giảm bớt đường và tương ớt .
Cách sào sườn chua ngọt như sau :
Sau khi sườn được trần qua nước sôi để dáo nước cho vào chảo chiên khi ngả màu cánh dán trông bắt mắt cho thêm hành khô phi vàng rồi đổ nước sốt vào khuấy đều cho lửu nhỏ đun đến khi nào nước sốt còn sệt sệt thì tắt bếp .
Trình bày món sườn sào ra đĩa : lót ra thơm dưới đĩa , đổ sườn xào chua ngọt lên trên và rác hành là lên trên cùng là ta đã có thêm món sườn xào chua ngọt miền bắc ngon và bắt mắt nhé .
Cách làm món sườn xào chua ngọt miền nam .
Khác với món sườn xào chua ngọt miền bắc là dùng nước sốt thì món sườn xào chua ngọt miền nam dùng me hoặc dứa nguyên liệu có thêm hành tây , ớt chuông , ớt tươi .
Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt miền nam như sau :
700 gram sườn lợn, 2 củ hành khô, một ít hành lá, 4 thìa dấm, 2 thìa tương cà, một chút tiêu, chút bột nêm, 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, muối và dầu ăn.
Cũng như bước trên khi mua sườn về ta trần qua với nước sôi để hết mùi hôi của sườn để dáo nước .
Đun nóng chảo dầu cho cà chua , dứa vào xào trước khi dứa và cà chua mềm cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều sau đó cho sườn chiên cùng nêm nếm gia vị 10g muối , bột nêm , đường đảo đều đến khi sườn vừa chín cho ớt tươi vào rồi tắt bếp .